Araruta poderosa e vitaminada

Araruta é também denominada de planta obediência. O seu nome científico é Maranta arundinacea e é uma erva perene com grande abundância na natureza. Esta é encontrada principalmente em habitats localizados na floresta.

Benefícios da Araruta

• Valor comestível
• Araruta é um famoso componente de biscoitos , bolos, geleias, molhos picantes, etc
• Esta também é usada como ingrediente principal do caldo de carne, leite, macarrão (cozinha coreana) ou caldo de vitela.
• Estes podem ser usados ​​para prevenir a formação de cristais de gelo em gelados caseiros.
• A maioria das pessoas usa-o como espessante em molhos ácidos.
• Para panificação, a farinha de araruta pode ser usada como um substituto adequado da farinha de trigo porque não tem glúten.

• Valor Medicinal

• Araruta é usada na maioria dos países para alimentar as crianças. Esta é muitas vezes fervida adicionando algum agente aromatizante e torna-se facilmente digerível para crianças e pessoas com restrições de dieta.
• A maioria das pessoas come durante períodos de diarreia reafirmar as fezes. 
• Valor comercial

• Esta pode engrossar a temperaturas mais baixas em comparação com o amido de milho e farinha.
• Esta não fica afetada (enfraquecida) pela presença de ingredientes ácidos.
• Araruta é mais benéfica devido ao seu sabor neutro.
• Não pode misturar com produtos lácteos dado que resulta numa mistura viscosa.
• Sempre misturá-lo com um líquido frio antes de adicionar um líquido mais quente.
• Assim que a mistura começar a engrossar, esta deve ser removida. Sobre-aquecimento pode causar a dureza. 

• Valor de cultivo

• Esta erva é cultivada principalmente na Austrália, Sul e Leste da África, Índias Ocidentais e Sudeste Asiático. A maioria das pessoas referem-se isso como “amido”.
• No Brasil a Araruta adaptou-se em algumas regiões, destacando-se para a região da Bahia, mais precisaamente no Reconcavo Baiano onde possui um plantio contínuo.
• Araruta contém 23% de amido.

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